Notre histoire

« Tout a commencé par une histoire, une volonté de faire plaisir à autrui. »

Jacques Desfossey, bâtisseur dans l’âme, était à l’origine un producteur de moutarde. Mais son amour pour l’hôtellerie, sa passion pour l’accueil et le service, l’a conduit à un changement de carrière audacieux.

C’est donc dans les années 80 que son activité hôtelière commença, avec l’inauguration de l’hôtel Arcade**, une franchise de 40 chambres implantée au centre-ville de Beaune, complétée par son propre restaurant, Le Tournebroche et son service traiteur. Cependant, l’histoire ne s’arrête pas là. Il a ensuite décidé d’ajouter une nouvelle corde à son arc en intégrant une agence de voyage à ses activités existantes.

Son amour du métier s’est répercuté sur chacun des membres de son équipe, insufflant une culture d’entreprise ou l’intégrité, l’efficience et la formation étaient au cœur de toutes les actions. C’est dans les années 2000 que le groupe en est devenu un avec l’acquisition des hôtels Ibis et Ibis Budget de Nuits-Saint-Georges en 2003 et 2004.

Par la suite, le groupe se développera avec des implantations à Pouilly en Auxois, à Pontarlier puis à Chalon sur Saône. A chaque fois, la stratégie consiste en la mise en place, la transformation, la rénovation et l’extension d’établissements existants, afin de les replacer dans leur époque en offrant une expérience client modernisée, le tout en créant de la valeur sur le long terme.

L’année 2009 verra la construction de l’hôtel Ibis Styles de Beaune, sur l’emprise d’une propriété familiale. Un projet complexe à plus d’un titre puisque, en raison de l’implantation du chantier au cœur de Beaune et d’importantes difficultés techniques, l’hôtel n’ouvrira ses portes que 3 ans plus tard. Cet hôtel est depuis devenu l’établissement de référence du centre-ville de Beaune.

En 2014, son fils Louis, lui a succédé à la tête du groupe. En tant que professionnel de la finance chevronné, il a injecté une nouvelle vision au sein de l’entreprise. Grâce à son parcours en tant qu’auditeur puis directeur financier au sein de grandes entreprises internationales, il a su mettre à profit son expertise pour garantir la stabilité financière et la pérennité du groupe.

Sa vision a permis la mise en place d’un plan de rénovation et d’expansion ambitieux, sur tous les sites exploités, toujours au service du confort des clients et des collaborateurs. Aujourd’hui, le groupe opère 8 hôtels Accor, 2 hôtels indépendants et 1 restaurant, tous idéalement situés en Bourgogne-Franche-Comté et à Lyon.

Le groupe Desfossey a pour ambition d’accélérer son expansion, à travers de nouvelles acquisitions, rénovations et extensions.

Le groupe éprouve une grande fierté envers ses plus de 120 collaborateurs actuels, qui portent avec passion le flambeau de l’héritage et de la transmission de l’histoire familiale Desfossey. Leur engagement perpétue ainsi un héritage de service, d’excellence et de valeurs profondément enracinées, qui constituent le fondement même de l’entreprise.

En 2014, son fils Louis, lui a succédé à la tête du groupe. En tant que professionnel de la finance chevronné, il a injecté une nouvelle vision au sein de l’entreprise. Grâce à son parcours en tant qu’auditeur puis directeur financier au sein de grandes entreprises internationales, il a su mettre à profit son expertise pour garantir la stabilité financière et la pérennité du groupe.

Sa vision a permis la mise en place d’un plan de rénovation et d’expansion ambitieux, sur tous les sites exploités, toujours au service du confort des clients et des collaborateurs. Aujourd’hui, le groupe opère 8 hôtels Accor, 2 hôtels indépendants et 1 restaurant, tous idéalement situés en Bourgogne-Franche-Comté et à Lyon.

Le groupe Desfossey a pour ambition d’accélérer son expansion, à travers de nouvelles acquisitions, rénovations et extensions.

Le groupe éprouve une grande fierté envers ses plus de 120 collaborateurs actuels, qui portent avec passion le flambeau de l’héritage et de la transmission de l’histoire familiale Desfossey. Leur engagement perpétue ainsi un héritage de service, d’excellence et de valeurs profondément enracinées, qui constituent le fondement même de l’entreprise.